Tuesday, May 3, 2011

Malaysian Banana Cake (Bengkang)




Ingredients
20 small bananas
400g flour
1/2 cup coconut milk (if unavailable, fresh milk can be used)
1 teaspoon vanilla essence
1 teaspoon of baking powder
a pinch of salt
half a cup of sugar


Preparation
1. Mash all the bananas in a large bowl.
2. Add flour, milk and the rest of the ingredients slowly while stirring the mixture in one circular direction.
3. Mix until smooth.
4. Pour into a square cake tin and bake in a moderate oven for 45 minutes.


This cake is best serve with tea and great for afternoon snack.

Wednesday, April 27, 2011

What are the Anti-ageing food?

Everyday we are exposed to toxins in our environment from pollutants such as cigarette smoke, car exhaust fumes and radiation. Our food filled with preservatives, colourings and artificial sweeteners and our diet consist of fatty and refined food. This leads to many diseases such as premature aging, heart disease, cancer, arthritis and others.

Here's a list of great anti-aging food that good for your body.

Avocado
Avocado is high in fat but much of it is the good mono unsaturated type which resists oxidation and helps to neutralise fat in other food. It is a good source of vitamins B2, B3, B6, C, E and potassium.

Berries
Blackberries, cranberries and all the berries contain a great amount of antioxidants. Blueberries and cranberries is said to help prevent urinary tract infections.

Broccoli
This green vegetable provides an excellent array of antioxidants as well as vitamin C and beta-carotene which help protect against cancer and disease. It's also rich in foliate and fibre. This is my fav green and it's best when lightly cooked.

Cabbage
Cabbage including Bok Choy contain antioxidants compound. It's said to be good for your colon and excellent source for vitamin C and dietary fibre.

Carrot
Carrot is high in vitamin A and C and dietary fibre. The beta-carotene in carrots act as powerhouse against ageing and disease. Remember not to over-eat carrots or you might end up with yellowish skin.

Citrus fruit
Orange is one of the best fruit, it's pack with a complete package of natural anti-cancer inhibitors. It's an great source of vitamin C which give a healthy skin.

Fish
Salmon, swordfish, anchovies, mackerel, tuna and sardines is best known source for omega 3 fatty acid.

Ginger, turmeric and black pepper
Ginger improves blood circulation and help prevent nausea as well as release 'gas' in our body. Turmeric act as an anti-inflammatory and antioxidant for the liver. Black pepper helps stabilise bloog sugar levels.

There you go. Now you know why you need to eat these food.

Tuesday, March 22, 2011

Steam Fish


Ingredients
1 fish (normally I use Siakap)
1 thick stalk spring onions, cut to 2 inch lengths
5 slices ginger, cut to strips
1 chilli padi, cut (adjust or use normal chilli if you like)
1/2 to 1 tomato, cut to small wedges
2 shiitake mushrooms, cut to stripes
2-3 sour plum (aka salted plum)
1/2 tbsp light soy sauce
2-3 tbsp water (or more if you like more watery)

Directions
Clean the fish and place it in a plate with a bit of depth. Drizzle light soy sauce and water over the fish. Make sure the fish in room temperature for better cooking result.

Scatter the rest of the ingredients evenly over the fish.

Steam on high heat for 10-15 minutes (for medium size fish, no more than 15 minutes)

Thursday, August 12, 2010

A milo-based mousse with rich chocolate flavours, this is a sure hit among kids. Adjust the level of sweetness to your preference.


 Serve 6
Ingredients:
2 eggs, separated
50g chocolate couverture (50% cocoa)
100g Milo powder, plus a little extra for dusting
2 tablespoons water
2 tablespoons salted butter
3 tablespoons fine (or castor) sugar
½ cup whipping cream
Small marshmallows, for serving

Method:

1. Over a pot of simmering water, melt the chocolate, water, Milo powder and butter in a metal bowl.

2. Once melted, allow to cool slightly for a few minutes before stirring in the egg yolks.

3. Refrigerate while you whip the cream and egg whites.
4. Whip the egg whites until stiff peaks form, adding the sugar halfway through.

5. Add a few spoonfuls of the egg white into the Milo mixture at a time, gently folding it and incorporating it along the way.


6. Whip the cream until stiff peaks form.


7. Gently fold in the whipped cream until no white or brown steaks are left.

8. Serve with the marshmallows and a dusting of Milo powder.

Enjoy!



Thursday, May 6, 2010

Beauty tips with food

This is a compilation. However, I haven't the time to translate it to English.

Awet Muda

Jika anda inginkan muda, sering tersenyum adalah salah satu petuanya. Selain daripada itu, cubalah ikut petua berikutnya:
* Kisar beberapa jambul nanas dan rebus dengan air selama setengah jam. Anggarkan air rebusan tinggal satu cawan. Setelah sejuk barulah diminum. Amalkan meminumnya seminggu sekali. Wanita hamil dilarang mengamalkan cara ini.

* Amalkan makan sayuran jenis daun dan ulam-ulam untuk awet muda.
Melentik Bulu Mata
Mata adalah salah satu daya penarik bagi seseorang. Untuk memiliki mata yang cantik, di sini ada satu cara yang boleh diamalkan :-
* Ambil daun lidah buaya. Sapukan lendirnya pada bulu mata sebelum tidur. Lakukannya berterusan
Melebatkan Bulu Kening
Bakar dua biji buah keras hingga hitam. Kemudian tumbuk hingga halus. Sapukan pada kening setiap hari sebelum tidur. Keesokkannya bersihkan dengan air. Kening akan nampak lebih lebat dan menarik.
Melebatkan Bulu Mata
Rendam satu sudu besar teh di dalam air panas. Setelah sejuk sapukan air teh di bulu mata anda. Amalkan selalu.
Mencantikkan Rambut

1. Daun limau purut juga boleh digunakan untuk mencantikkan rambut. Caranya

* Ramas beberapa helai daun limau purut, sedikit air dan bunga raya.

* Apabila sebati, tapis airnya dan lumurkan pada rambut anda.

* Di samping memberi keharuman pada rambut ia juga menyejukkan kulit kepala.

2. Campurkan beberapa helai daun rambutan dengan sedikit air. Ramas sehingga keluar airnya. Ketika mandi, lumurkan pada rambut dan biarkan selama 15 minit. Kemudian bilas dengan air bersih.
Hindari Rambut Gugur

1. Masukkan tiga sudu besar serbuk teh ke dalam secawan air mendidih. Kemudian tapiskan. Bancuh air teh bersama sedikit serbuk inai dan sebiji putih telur hingga sebati. Apabila sebati, sapukan pada kulit kepala dan biarkan selama tiga jam. Seelok-eloknya amalkan dua minggu sekali.

2. Tumbuk sedikit arang sehingga lumat. Kemudian campur dengan minyak kelapa. Sapukan ramuan ini pada seluruh rambut dan biarkan selama dua jam. Basuh rambut dengan syampu dan keringkan. Lakukan seminggu sekali.

3. Campurkan air asam jawa dan santan ke dalam satu bekas. Masukkan beberapa kuntum bunga kenanga atau bunga-bunga yang wangi. Basuh rambut menggunakan campuran tersebut. Rambut akan berbau harum tanpa disyampu.
Melebatkan Rambut

1. Setelah selesai makan, basuh tangan hingga bersih. Tangan yang masih basah itu, lapkan pada rambut dengan berselawat tiga kali.

2. Ambil arang dari pokok getah, keringkan beberapa hari dan tumbuk hingga lumat. Lumurkan ramuan ini pada rambut dan dicuci. Lakukan setiap hari.
Menghilangkan Kelemumur

Kelemumur menyebabkan kepala gatal dan mengotorkan rambut. Cara untuk mengatasinya ialah :-
1. Selepas rambut dibasuh, lumurkan dengan beberapa potong limau nipis. Biarkan selama 15 minit. Kemudian cuci dengan air sehingga bersih. Kelemumur bukan sahaja dapat diatasi bahkan rambut menjadi lembut dan bersinar.

2. Kisar tiga batang serai bersama dua biji limau nipis hingga lumat. Kemudian tapis dan ambil patinya. Sapu pada seluruh rambut seperti menggunakan syampu. Gosok rata-rata dan biarkan selama 15 minit. Bilas dengan air biasa hingga bersih. Amalkan dua kali seminggu.

3. Rendam halba dan kacang hijau selama setengah jam. Kemudian tumbuk sehingga hancur. Campurkan ke dalam secawan santan pekat dan sapukan pada rambut. Biarkan selama 15 minit sebelum dibilas dengan air bersih. Lakukan dua kali seminggu.

Rambut Berbuah

Ramas daun pinang. Kemudian campurkan sedikit garam kasar dan air. Sapukan pada rambut. Bairkan selama 30 minit. Bilas dengan air bersih. Lakukan dua minggu sekali.

Meluruskan Rambut

Ambil santan perahan pertama dari sebiji kelapa tua. Kemudian masukkan sebiji air perahan limau nipis ke dalam santan tersebut. Sapukan sekali sehari. Setelah itu cuci rambut dengan air sejuk. Amalkan selama seminggu.

Mencantikkan Payu Dara
Ramai wanita yang inginkan payu dara yang cantik. Cara untuk memilikinya ialah :-
1. Panaskan dua sudu besar minyak sapi kemudian sejukkan. Sapu dan urutkan di sekeliling payu dara selama 15 minit. Basahkan tuala dengan air suam, kemudian lap sehingga bersih.

2. Tumbuk sepuluh ulas bawang merah hingga halus. Kemudian sapukan di sekitar payu dara. Jangan terkena pada putingnya. Biarkan selama 15 minit. Kemudian bilas dengan air bersih seperti biasa.

Payu Dara Membengkak
Daun kacang panjang dan daun sirih dibersihkan. Ramaskan kedua-duanya hingga hancur dan tampalkan pada buah dada. Buat berulang-ulang kali sehingga kering. Cuci dengan air bersih.

Menegangkan Payu Dara
Ibu-ibu yang menyusukan anak bimbang payu dara mereka akan menjadi kendur. Cara untuk mengatasinya ialah dengan cara :-
* Sapukan sedikit minyak kelapa pada permukaan daun sirih yang segar.

* Kemudian layurkan di atas api yang sederhana panasnya.

* Setelah layu, ramas dan sapukan pada payu dara kecuali putingnya.

* Lakukan selama tiga hari berturut-turut.

Mengempiskan Perut

1. Jika anda makan nasi jangan disulami dengan air. Ini untuk mengelakkan perut buncit. Sebaiknya minum air dua atau tiga jam selepas makan.

2. Selepas bersalin, sesetengah wanita mengalami masalah perut buncit. Cara untuk memulihkannya kembali ialah :

* Campurkan sedikit kapur makan, lima helai daun sirih, beberapa titik minyak kayu putih dan satu sudu besar air limau nipis.

* Sapukan ramuan ini pada perut dan pakailah bengkung. Lakukan sehingga nampak perubahannya.

3. Tanak kelapa hingga menjadi minyak. Setelah sejuk, sapukan pada perut. Biarkan selama 10 minit. Lakukan setiap hari sehingga menampakkan hasilnya.

4. Didihkan jadam dengan sedikit air asam jawa sehingga pekat. Apabila suam, lumurkan pada perut sebelum memakai bengkung.

5. Bancuh sedikit asam jawa, segelas air panas dan garam. Embunkannya semalaman. Keesokkan paginya minum air tersebut sebelum membasuh muka.

Kaki Bersisik

1. Gosok buah mengkudu pada kaki yang bersisik. Biarkan selama 15 minit. Kemudian baru dibersihkan. Selain daripada kaki bersisik, petua ini boleh juga dilakukan pada jari kaki yang luka.

2. Campurkan segenggam hampas kelapa dengan sedikit asam jawa. Gosok berulang kali di bahagian kaki yang bersisik. Amalkan selalu.

3. Setiap hari sapukan sedikit minyak kelapa yang belum digunakan pada kaki yang bersisik.

Urat Timbul Di Kaki

1. Campurkan sebuku ragi, sedikit air limau nipis dan air sehingga sebati. Sapukan pada urat yang timbul pada setiap malam. Apabila tidur, letakkan kaki di atas bantal.

2. Campurkan sedikit asam jawa dan air sehingga pekat. Sapukan pada kaki pada setiap malam. Tinggikan kaki sedikit ketika tidur.

3. Rebus kacang hijau, minum airnya setiap pagi dan petang. Buatlah senaman angkat kaki selama 10 minit sebelum tidur.

Tumit Kaki Pecah

Pelbagai petua boleh diamalkan untuk menyembuhkan tumit kaki yang pecah. Antaranya ialah :-
1. Rendamkan kaki dalam air suam beberapa minit. Kemudian gosokkan batu asah pisau pada tumit yang pecah tadi. Lakukan sehingga berlaku perubahan.

2. Ambil getah betik yang masih muda. Sapukan pada tumit yang pecah dan biarkan kering. Selain getah betik, ubat gigi juga boleh digunakan.

3. Campurkan sedikit air perahan limau nipis dengan bawang putih yang telah dihancurkan. Sapukan pada tumit kaki yang pecah. Lakukan secara berterusan sehingga sembuh

4. Geselkan kaki anda di rumput yang masih berembun pada waktu pagi. Lakukan tiap-tiap hari sehingga anda merasakan perubahannya.

5. Bawang merah dibelah dua. Sapukan pada tumit kaki yang pecah sehingga kering. Ulangi setiap hari sehingga sembuh.

6. Hancurkan gambir dan campurkan dengan air. Sapukan campuran ini pada tumit yang pecah.

7. Sapukan minyak lebihan mengoreng ikan pada tumit yang pecah.

Kaki Bengkak Ketika Hamil

Rebus segenggam bulu jagung bersama sedikit air. Biarkan sehingga menjadi satu gelas. Kemudian tapis dan minum setaip hari.

Kematu di Tumit Kaki

1. Campurkan sebiji buah belimbing buluh dengan air limau nipis. Sapukan pada tempat yang kematu dan pecah-pecah.

2. Sapukan sedikit ubat gigi. Biarkan selama lima minit. Kemudian basuh seperti biasa dengan sabun dan air biasa.

Cengkam Kuku Kaki

Panaskan beberapa biji limau pada api kayu. Titiskan pada kuku yang mencengkam. Ulangi dua atau tiga kali sehari.

Ubat Sakit Kaki

1. Salai daun mengkudu beberapa minit. Kemudian balutkan pada kaki. Lakukan beberapa kali sehingga kaki sembuh

2. Tumbuk kunyit dan panaskan bersama minyak masak. Sapukan pada bahagian yang sakit. Kemudian balut dengan daun tembaga suasa.

Merawat Kuku Kaki
Titiskan cuka secukupnya di sekitar ibu jari kaki. Kemudian bersihkan dengan air suam. Anda akan dapati kotoran yang melekat pada kuku akan keluar dengan sendirinya.

Mengilatkan Kuku Kaki
Buang kulit bawang putih dan potong dua, Gosokkan pada kuku kaki sekerap yang mungkin sehingga kelihatan berkilat. Ulangilah selalu sehingga anda benar-benar berpuas hati.

Tips for beautiful eyes (Pertua rawatan mata)

Tip 1: Dark Circle (Bulatan hitam bawah mata)


Crash or blend the mint leaves and place it around the eyes. Let it for 10 minutes and rinse it.
Hancurkan/tumbuk daun pudina segar dan letakkannya di sekitar bahagian mata. Biarkannya selama 10 minit sebelum mencucinya menggunakan air sejuk.

Tip 2: Flabby Eyes (Mata Sembab)
Flabby eyes can be reduce using potatoes slides. Just cut the potatoes and place it on your eyes for 10 minutes.

Mata sembab boleh dikurangkan dengan menggunakan potongan ubi kentang segar. Caranya adalah dengan meletakkan potongan ubi kentang di atas mata selama beberapa minit.
Tip 3: Tired Eyes (Keletihan mata)

For tired eyes, place 2 used and cool tea bags onto the eyes for 15 minutes.
Lembabkan 2 uncang teh ke dalam air panas. Setelah itu, sejukkan uncang teh tadi dengan memasukkannya ke dalam peti ais. Setelah ia sejuk, letakkannya ke atas mata selama lebih kurang 15 minit.


Note: this is a personal tip, result may vary for everyone and depending on skin sensitivity

Fresh and Clear face tips (Wajah bersih berseri)

Tip 1:

Wash your face with rice water once a day. Use the rice water from the second wash. This will make your face softer and clearer.

Cuci muka anda dengan air basuhan beras. Saya menggunakan air basuhan kali ke-2. Air basuhan kali pertama biasanya agak gatal. Lakukannya pada setiap hari, sehari sekali. Kulit muka bukan sahaja bersih berseri, malahan akan menjadi bertambah cerah dan lembut

Tip 2:

When your cooking rice almost dry, took 2 table spoon of the liquid or water from the rice (the liquid is thick). Spread it over your face and the liquid still warm (not hot). Let it dry and rinse off.
Setiap kali nasi yang dimasak hampir kering, ambil 2 sudu makan air nasi tersebut (airnya kelihatan agak pekat). Lumurkan pada seluruh wajah dan leher ketika masih suam. Biarkan sehingga kering, kemudian barulah dibilas

Note: this is a personal tip, result may vary for everyone and depending on skin sensitivity
 

EZepicure Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon for Free Blogger Template